Cireng Udang

Bahan Biang:

• 50 gr tepung sagu + 150 ml air mendidih

Bahan: 

• 100 gr udang, haluskan
• 150 gr tepung sagu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt teh kaldu ayam bubuk
• minyak untuk mengoreng

Bahan saus:

• 100 gr kacang tanah kulit, goreng
• 2 buah cabe merah keriting
• 2 siung bawang putih, goreng
• 1 1/2 sdt saus tomat
• 1/2 sdt gula pasir
• 175 ml air panas

Cara Membuat:

• Biang, tuang air mendidih ke dalam tepung sagu. Aduk sampai bergumpal
• Masukkan udang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Uleni sampai rata.
• Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
• Bentuk bulat pipih diameter 4 cm
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang
• Saus, blender halus kacang tanah, cabai merah keriting, dan bawang putih. Angkat. Masukkan air panas, saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk Rata
• Sajikan dengan sausnya.