Sup Iga Karamel

Bunda, hari ini kita coba masak iga sapi yuk..!!! Cara mengolahnya gampang banget lho, pasti anak-anak suka..
kita mulai ya..

Bahan:

• 1/2 kg iga sapi (potong panjang)
• 1/2 buah nanas (kupas potong)
• 2 sdm kacang polong masak
• 2 buah tomat (iris tipis)
• 1 sdt merica bubuk
• 2 liter air

Bumbu:

• 2 siung bawang putih (cincang)
• 1/2 ons gula merah
• 1/2 ons gula putih
• 2 buah jeruk nipis (peras, ambil air perasannya)
• 1/2 sdt garam
• 1/4 gelas air

Pelengkap:                                                                         

• Daun bawang atau sledri                                               
• Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

• Rebus daging iga sapi sebentar, angkat dan tiriskan
• Buang air rebusan, lalu ganti dengan air sekitar 2 literan hingga mendidih dan berkurang, angkat.
• Masukkan daging iga sapi, merica, dan garam ke air rebusan hingga daging iga sapinya empuk, angkat.
• Ambil daging iga sapi, lalu bakar igahingga warnanya berubah coklat
• Tuangkan campuran semua bumbu diatas api kecil, aduk hingga menjadi karamel.
• Masukkan potongan nanas, kacang polong, dan tomat ke air rebusan iga.
• Slanjutnya , ambil mangkuk saji dan tuangkan iga bakar beserta air rebusan, taburi bawang goreng dan bawang daun.

Siap disajikan..mudah kan bunda..