kita mulai ya..
Bahan:
- 1/2 kg iga sapi (potong panjang)
- 1/2 buah nanas (kupas potong)
- 2 sdm kacang polong masak
- 2 buah tomat (iris tipis)
- 1 sdt merica bubuk
- 2 liter air
Bumbu:
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 ons gula merah
- 1/2 ons gula putih
- 2 buah jeruk nipis (peras, ambil air perasannya)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 gelas air
- Daun bawang atau sledri
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging iga sapi sebentar, angkat dan tiriskan
- Buang air rebusan, lalu ganti dengan air sekitar 2 literan hingga mendidih dan berkurang, angkat.
- Masukkan daging iga sapi, merica, dan garam ke air rebusan hingga daging iga sapinya empuk, angkat.
- Ambil daging iga sapi, lalu bakar igahingga warnanya berubah coklat
- Tuangkan campuran semua bumbu diatas api kecil, aduk hingga menjadi karamel.
- Masukkan potongan nanas, kacang polong, dan tomat ke air rebusan iga.
- Slanjutnya , ambil mangkuk saji dan tuangkan iga bakar beserta air rebusan, taburi bawang goreng dan bawang daun.
